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大蒜可能是我们生活中最常见的一种蔬菜了，它的重要性影响了世界上很多国家人民的生活。大蒜营养价值高，是不折不扣的健康食品。
大蒜不仅是绝好的调味品，也是防病高手。但民间却有“大蒜百益而独害目”之说，这有没有道理呢?
“从中医理论讲，大蒜吃多了，的确对眼睛不好。”在接受记者采访时，北京中医药大学养生室教授张湖德说，这是因为蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因而“目得血方能视”。
在一段时间内，假使你觉得看东西模糊，眼角常常有眼屎，那就得看一看是不是蒜吃多了。此外，许多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿和干眼症等眼疾的人，假若没有忌食大蒜的话，即便治疗，效果也不太好。
那么，蒜吃多少合适呢?
“吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定，并没一个固定的量。”张湖德说，夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，不管是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条，都可以来几瓣蒜，但整瓣生咬，极容易吃多，无妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果，“腌制成糖蒜，多吃几瓣没什么关系。”但秋季不是一个吃蒜的好季节，最好少吃。
除此以外，阴虚盗汗、肝火旺的人最好也少吃，否则容易上火。需要提醒的是，吃完大蒜千万不要喝茶，极容易造成胃疼。
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大蒜不仅是绝好的调味品，也是防病高手。但民间却有“大蒜百益而独害目”之说，这有没有道理呢?
“从中医理论讲，大蒜吃多了，的确对眼睛不好。”在接受记者采访时，北京中医药大学养生室教授张湖德说，这是因为蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因而“目得血方能视”。
在一段时间内，假使你觉得看东西模糊，眼角常常有眼屎，那就得看一看是不是蒜吃多了。此外，许多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿和干眼症等眼疾的人，假若没有忌食大蒜的话，即便治疗，效果也不太好。
那么，蒜吃多少合适呢?
“吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定，并没一个固定的量。”张湖德说，夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，不管是拌凉菜、炒菜或是就饺子、面条，都可以来几瓣蒜，但整瓣生咬，极容易吃多，无妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果，“腌制成糖蒜，多吃几瓣没什么关系。”但秋季不是一个吃蒜的好季节，最好少吃。
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